雙匯集團把信息技術(shù)應(yīng)用到供應(yīng)鏈系統(tǒng)，實現(xiàn)網(wǎng)上訂單，網(wǎng)下配送，把傳統(tǒng)的屠宰業(yè)做成現(xiàn)代物流業(yè)，開創(chuàng)了“橫向一體化，縱向一條龍”的新型肉類業(yè)態(tài)，雙匯物流現(xiàn)已發(fā)展成為中國領(lǐng)先的物流冷鏈配送中心，為多家知名企業(yè)提供優(yōu)質(zhì)的冷鏈配送服務(wù)。為實現(xiàn)利用現(xiàn)代物流業(yè)改造傳統(tǒng)的肉類工業(yè)的發(fā)展目標(biāo)，確保雙匯產(chǎn)品從出廠到銷售過程冷鏈不中斷，雙匯集團投資建設(shè)了現(xiàn)代化的物流配送中心，率先把冷鮮肉的“冷鏈生產(chǎn)、冷鏈配送、冷鏈銷售、連鎖經(jīng)營”模式引入國內(nèi)，改變了國內(nèi)幾千年來沿街串巷、設(shè)攤賣肉的舊模式，開創(chuàng)了中國肉類品牌。

　冷藏物流是隨著科學(xué)技術(shù)的進步、制冷技術(shù)的發(fā)展而建立起來的，是以冷凍工藝學(xué)為基礎(chǔ)，以制冷技術(shù)為手段，在低溫條件下的物流現(xiàn)象，需要特別裝置，需要注意運送過程、時間掌控、運輸形態(tài)、物流成本所占成本比例非常高的特殊物流形式。冷藏物流必須遵循“3T原則”:上海大件運輸即產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于在冷藏鏈中貯藏和流通時間 （Time）、溫度（Temperature） 和 產(chǎn) 品 耐 藏 性（Tolerance）�！�3T原則”明確了冷藏食品品質(zhì)保持所允許的時間和產(chǎn)品溫度之間存在的關(guān)系。由于冷藏食品在流通中，受時間、溫度的影響會導(dǎo)致產(chǎn)品品質(zhì)降低的累積和不可逆性，根據(jù)不同的產(chǎn)品和不同產(chǎn)品的品質(zhì)要求，“3T原則”有相應(yīng)的產(chǎn)品溫度控制和貯藏時間的技術(shù)經(jīng)濟指標(biāo)。